Альтернативные блюда на мангале

Когда шашлык уже не лезет в рот и в предвкушении предстоящих выходных с пикником и мангалом уже не скапливается во рту слюна, пора обратить внимание на альтернативные рецепты блюд на магнале. Их великое множество — картошка, рыба, кесадия, креветки…

Полина Найдёнова

Альтернативные блюда на мангале

Почему мы так любим шашлык? Потому что это вкусно, быстро и относительно незатратно — ведь нужно только мясо: купил, нанизал, готово. Но в какой-то момент шашлык перестал быть желанным блюдом, захотелось разнообразия и я начала пробовать готовить на мангале что-то другое. Надеюсь, вам понравится моя личная подборка блюд на мангале с рецептами и рекомендациями.

Кебаб из картошки на мангале

Альтернативные блюда на мангале

Это самый экономичный рецепт — лучший вариант для белорусов и студентов. Возьмите крупный картофель нового урожая, лучше брать белый картофель, так как он плотнее (красный рассыпается крупинками).Нарежьте картофелину тонкими ломтиками, посолите, добавьте перец, а затем обмажьте растительным маслом или лучше гусиным жиром. Нанижите картофельные ломтики на шампур так, чтобы между ними было расстояние примерно в 7-8 мм, не меньше, иначе картошка не пропечется и останется внутри хрустящей. Особый шик — если проложить между картошкой сало или бекон.Время готовки 20-30 минут в зависимости от приближенности к углям.

Кесадия на мангале

Альтернативные блюда на мангале

Для начала найдите решетку для мангала или любой ее заменитель, так как на шампурах кесадию не сделать.Из продуктов понадобится:

  • Пшеничные или сырные лепешки
  • Шампиньоны
  • Помидоры
  • Зелень
  • Сыр

По желанию можно добавить красное куриное мясо, но вообще настоящая кесадилья готовится без мяса.Суть рецепта: нарежьте все ингредиенты, натрите сыр, лепешку можно смазать любым соусом (кетчуп, майонез). Насыпьте на половинку лепешки сыр, выложите овощи и засыпьте еще сыром, добавьте перец, загните лепешку — и на мангал. Время приготовления 7 минут.Поверьте, кесадия на мангале — это великолепное блюдо с запахом костра. И в отличие от шашлыка кесадия более долгоиграющая, ведь ее можно есть медленно и чинно, в остывшем виде она ничуть не теряет своих вкусовых качеств.

Хачапури на мангале

Альтернативные блюда на мангале

Этот вариант очень хорош для небольших посиделок у костра, когда еда не играет особо большой роли. Вам понадобится слоеное тесто (можно и дрожжевое) в пластинах и сыр (сулугуни или любой подобный, но не адыгейский).Разрежьте тесто на полосочки, растяните их руками (мы же говорим о полевых условиях). Нанижите на шампур кусок сыра и обмотайте его полоской теста. Важно, чтобы ваш снек был герметичным. иначе сыр вытечет. Время приготовления около 10 минут в зависимости от размера хачапури.

Креветки на мангале

Альтернативные блюда на мангале

Если вы еще не ощутили на себе дыхание кризиса — смело можете попробовать креветки, запеченные на шампурах. Для особого вкуса можно сделать креветки в соусе терияки. Для это смешайте мед с соевым соусом, подогрейте, добавьте кунжут и имбирь по желанию. Время приготовления буквально 5-7 минут, не передержите, иначе мясо станет жестким.Если вы хотите пожарить креветки без соуса, то можно их не чистить.

Кальмары-гриль на мангале

Альтернативные блюда на мангале

Эти
морепродукты — раздолье для фантазии,
потому что делают и целиком фаршированные,
и в соевом соусе и кольца кальмара в
терияки. По моему вкусу последнее — самый
вкусный рецепт. Думаю особо не нужно
объяснять, что делать, все и без того
понятно

Для
фаршированный кальмаров — моете, чистите
и наполняете начинкой. 1 — крабовые
палочки, лук, сыр, помидоры, масло, зелень.
2 — яйцо, шампиньоны, масло, зелень,
можно брокколи и рис.

Для
колец — нарежает обмакиваем в терияки
и готови на решетке.

Для
обычных запеченых — нарежьте длинными
полосками и нанижите на шампура как
можно плотнее.

Кальмары
на мангале готовятся очень быстро.

Еще несколько необычных рецептов для мангала вы можете найти в статье по ссылке. Надеюсь, вам будет очень вкусно!

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

*

code